小熊吐司——焦糖奶油酱配方

小熊吐司——焦糖奶油酱配方的做法说明

焦糖奶油酱风味绝佳，除了涂抹，用来做面包也不错哈。
这是两个小熊模的量。如果做450g吐司盒，请同比例转换成面包粉250g的量。

第1步.
除黄油外的其它材料混合，揉成可以拉出厚膜的面团，加入软化的黄油，至面团完全吸收。切下一小块面团慢慢拉开，可以拉出有韧性的薄膜，就可以进行第一次发酵了。
第2步.
面团发酵两倍以上，用筷子扎洞不回缩不塌陷。
第3步.
面团压扁排气，分割成4个20g的小面团和两个等重的大面团。（松弛15分钟，再次排气滚圆。这一步可以省略。）
第4步.
将面团放置在模具里。大面团稍压扁，高度基本和小面团一致。
第5步.
放温暖的地方进行二次发酵。发酵至七八分满时，盖上盖子。
第6步.
入预热185度烤箱，烤35分钟左右。
第7步.
直接撕开一下，感觉不错的。
第8步.
也可以放凉切片。
第9步.
然后融化巧克力，装入一次性裱花装，剪小口在上面画出萌萌的小熊~
第10步.
放进早餐里，小熊很抢镜的~