乳酪大理石布朗尼
乳酪大理石布朗尼的做法说明
品尝这款布朗尼的时候，重温的，不仅是味觉，
还有那段最单纯的制作甜点的美好时光 ...... ...
乳酪大理石布朗尼的食材和调料
| 布朗尼面糊 黑巧克力 | 90g |
| 布朗尼面糊 黄油 | 65g |
| 布朗尼面糊 鸡蛋 | 65g（2个） |
| 布朗尼面糊 细砂糖 | 45g |
| 布朗尼面糊 香草精 | 2.5ml （1/2 勺） |
| 布朗尼面糊 高筋面粉 | 40g |
| 乳酪面糊 奶油奶酪 | 100g |
| 乳酪面糊 细砂糖 | 25g |
| 乳酪面糊 香草精 | 1.25ml （1/4勺） |
| 乳酪面糊 鸡蛋（全蛋） | 20g |
乳酪大理石布朗尼的做法与步骤
- 第1步.
黑巧克力、黄油切小块装入碗里，隔水加热并不断搅拌至融化后，加入细砂糖搅拌均匀。
- 第2步.
加入打散的鸡蛋、香草精，继续搅拌均匀。
- 第3步.
筛入高筋面粉，搅拌均匀即成布朗尼面糊。
- 第4步.
接下来制作乳酪糊，奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖和香草精，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
- 5.
加入鸡蛋，并搅打均匀。
- 6.
搅打好的乳酪糊十分光滑且细腻。
- 7.
先在模具里倒入模具高度一半的布朗尼面糊。
- 8.
倒入一部分乳酪糊。
- 第9步.
如此交替倒入2-3次布朗尼面糊和乳酪糊，直到模具9成满
- 第10步.
用牙签插入面糊，划出大理石纹路。 把模具放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟。
小贴士
1. 制作乳酪糊的时候，可以灵活控制乳酪糊的稠度，如果乳酪糊太稠难以抹开，可以多添加一些鸡蛋。但不能加的太多，乳酪糊太稀也会难控制，不容易画出花纹。
2、当气温太低的时候，布朗尼面糊和乳酪糊可能还没来得及装模就已经开始凝固，此时可以将面糊盆坐在热水里，保持温度，使面糊保持流动性。
