牧羊人派
牧羊人派的做法说明
牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。——（摘自百度百科）
牧羊人派的做法与步骤
- 第1步.
先把所有食材准备好，洗净备用。
- 第2步.
番茄切小块，洋葱、蘑菇切小粒；牛肉剁碎后炒制成肉臊。
- 第3步.
土豆煮熟并碾压成泥；放入黄油、牛奶、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀。（煮土豆时，可以同时制作后面的步骤）
- 第4步.
锅中放适量油，下洋葱炒出香味；再下蘑菇翻炒。
- 第5步.
放番茄，炒软后，放牛肉臊子翻炒均匀；加入盐、番茄酱、白兰地或红酒，再加少量水。
- 第6步.
把锅内汤汁收浓稠，放入焗盘。
- 第7步.
将土豆泥平铺在焗盘上。
- 第8步.
可以放迷迭香或者其他新鲜香料做装饰，没有也无所谓，我这里是放的我家种的薄荷。
- 第9步.
烤箱预热，200度上下火烤25—30分钟即可。
- 第10步.
ok，开动啦！
小贴士
1.洋葱要选择紫洋葱，味浓、营养高，白洋葱一般做沙拉。
2.蘑菇洗之前可以把外皮撕掉，这样更干净些；这种蘑菇洗干净是可以生吃的，老外会拿来做沙拉这些。
3.黄油最好先隔水软化。
4.炒制的酱料若用不完，可以放冰箱冷藏，第二天拌意面或者拌米饭都不错。
