#童年记忆# 炒豆丝/豆皮子
#童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法说明
记忆中的美味，每次回家必吃！自己琢磨着做出来了，好吃佬的小宇宙全面爆发！
#童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法与步骤
- 第1步.
各种米类豆类泡24小时，如果搅拌机不够给力可以泡久一点，天气热记得换水不然会酸。
- 第2步.
泡一天一夜后，就像平时做饭加给米的那么多水进搅拌机打成米浆，可以加两勺淀粉增加面糊弹力。
- 第3步.
平底锅刷油小火摊成饼皮，不要太厚。
- 第4步.
挂起来放凉，我是用晾面包的冷却架平放的。
- 5.
切小片略煎至两面微黄。
- 第6步.
炒香腊肉和青蒜，没腊肉我用培根代替也很香。还加了点萝卜干提味。
- 第7步.
倒入煎过的豆皮翻炒，加盐和酱油，胡椒粉出锅。
小贴士
也可以用糖炒，小朋友爱吃。
