葱花缸炉
葱花缸炉的做法说明
小时候最爱～20个的量
葱花缸炉的食材和调料
| 油皮用料: | |
| 中筋面粉 | 180g |
| 猪油 | 35g |
| 温水 | 90g |
| 油酥用料: | |
| 低筋面粉 | 190g |
| 猪油 | 100g |
| 馅用料: | |
| 熟花生碎(细) | 50g |
| 白芝麻(或黑芝麻) | 100g |
| 葱花(细) | 50g |
| 熟面粉 | 90g |
| 全蛋液 | 15g |
| 花椒面(十三香) | 3g |
| 盐 | 7g |
| 白糖 | 85g |
| 猪油 | 65g |
葱花缸炉的做法与步骤
- 第1步.
炒熟花生米
- 第2步.
炒熟面粉
- 第3步.
油皮，油酥，馅料5匀,成团，油皮醒30分钟以上
- 第4步.
油皮，油酥，馅料，平均分成20份
- 第5步.
油皮包油酥
- 第6步.
赶成橄榄形
- 第7步.
卷起
- 第8步.
赶成20个长条卷卷
- 第9步.
再擀成长条
- 第10步.
再卷起，所有面皮都卷好，盖上备用，防止风干
- 第11步.
取一面皮中间，按一下，团成圆形
- 第12步.
擀成面皮
- 第13步.
包馅料
- 第14步.
包好以后搓成长条
- 第15步.
擀成片
- 第16步.
中间切一下，变成两条
- 第17步.
调整方向，切面朝上，表面刷水
- 第18步.
卷起来，边角部位一定刷水
- 第19步.
包好的成品
- 第20步.
入烤箱180℃，30分钟
- 第21步.
٩(๑`н´๑)۶
- 第22步.
∠( ᐛ 」∠)＿开吃
