夹馍系列之卤豆腐皮夹馍

夹馍系列之卤豆腐皮夹馍

夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法说明

我家楼下有一个卖烧饼的小摊卖这个豆腐皮夹饼,很多人买,饼一块钱一个,加豆腐皮的话三块一个,我妈的牌友喜欢吃这个豆腐皮,想要多给一块钱让老板多加点豆腐皮,或者不要饼只要5块钱的豆腐皮,都被老板高冷拒绝,一气之下回家研制出了一样味道的卤豆腐皮,打牌的时候带给大家吃,并且传授了做法。

夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的食材和调料

豆腐皮2张
花椒20粒左右
辣椒随意
桂皮一小片
大料2个
两片
生抽
蚝油1勺
没过豆腐皮即可
老抽适量

夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法与步骤

  1. 第1步.

    豆腐皮切自己喜欢的形状

    夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅里放油炸,炸好后捞出

    夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    另拿一个锅,放所有调料,生抽的量按自己喜欢的放,我直接倒的没称重量,大概有50g左右

    夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放好调料再放水,大火煮开,放豆腐皮,煮10分钟左右即可,煮好尝一下,不咸可以再放点盐

    夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤 第4步

小贴士

1.豆腐皮炸出来稍微凉一会儿再煮
2.水量没过豆腐皮即可

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