杏仁五谷冰淇淋

杏仁五谷冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   将部分杏仁去皮，磨碎；蛋黄中加入白糖，用打蛋器打至浓稠。

2. 2.

   将牛奶倒入奶锅，煮至锅边出现细小的泡沫，放入玉米淀粉，搅拌匀。

3. 3.

   再倒入步骤1中的蛋黄混合物，调匀，煮至成稀糊状关火，晾凉。

4. 4.

   淡奶油打至七分发，放入步骤3中拌匀，分成两份，分别放入五谷粉，杏仁碎，拌匀。

5. 5.

   放入冰箱冷冻，每隔2小时，取出搅拌，如此反复3次，最后一次搅拌前，将两份冰淇淋混合，拌匀，冻好后挖成球，放盘中，再撒上杏仁装饰即可。