Q润抹茶戚风（日式中空）
Q润抹茶戚风（日式中空）的做法说明
Q润细腻的口感，加上抹茶的清新，值得一试，抹茶粉如果用日本青岚，若竹，五十铃，颜色会非常漂亮。这个方子是15cm和浅井普通七寸中空两个的量，如果做七寸中空，用方子三分之二的量即可，
Q润抹茶戚风（日式中空）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打糖打至糖完全融化
- 第2步.
依次加入油，水，过筛的低粉和抹茶粉，拌匀
- 第3步.
蛋白加糖，白醋打发
- 第4步.
打发至九成，打蛋器提起有大弯钩
- 第5步.
取三分之一面糊拌入蛋黄糊中
- 第6步.
再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌切拌均匀
- 第7步.
倒入中空模具入预热烤箱165度，烤40－45分钟出炉倒扣晾凉
- 第8步.
完全凉透后脱模
- 第9步.
中空Q润戚风的组织和圆模戚风组织不同
- 第10步.
组织如图
