煎焖子（天津版）
煎焖子（天津版）的做法说明
闷子是一种天津的传统小吃（也是大部分北方人吃过一种食物），每逢农历二月特别盛行，天津有二月二龙抬头吃（龙肉）闷子的说法。在天津闷子有绿豆粉的闷子和山芋粉的闷子。口感略有不同，不过都是软糯香甜。
煎焖子（天津版）的做法与步骤
- 第1步.
闷子切成小块，适口为宜。
- 第2步.
不粘平底锅少许油把闷子煎到变透明有稍微焦黄出锅。
- 第3步.
蒜捣成泥。芝麻酱加少凉水和盐调匀，醋准备好。然后都林在煎好的闷子上。
- 第4步.
好啦，开动啦！
小贴士
闷子要趁热吃，因为不好消化可以多加点醋。天津一般都是闷子配大饼，用韭菜或大葱炒鸡蛋，喝绿豆稀饭。这就是天津的家常吃法。
