黄豆烧鸭子

黄豆烧鸭子的做法与步骤

1. 第1步.

   干黄豆提前几个小时泡发

   
2. 第2步.

   鸭子半只洗净切块

   
3. 第3步.

   鸭子倒入锅内，中火煸炒，水份慢慢炒干后会煸出很多油，所以全程不需要再加色拉油。加入泡椒泡姜，料酒，干花椒炒一分钟，加入豆瓣继续煸炒，豆瓣炒香后，加入三奈，八角，黄豆，加足量水中火烧四十分钟，再加入酱油，白糖，盐，大蒜继续烧二十分钟，加味精起锅。汤汁不要烧干了，留一些更好。