懒人版草莓果酱 无颗粒版
懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法说明
之前制作的是颗粒版，这次尝试无颗粒版，而且不需冷藏过夜来析水，味道一样杆杆哒~~
懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法与步骤
- 第1步.
新鲜草莓先用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗5分钟，把残留的农药冲干净并去蒂，对半切，然后倒进料理机，打成酱
- 第2步.
倒入一个厚底的锅
- 第3步.
加入细砂糖
- 第4步.
加入两大勺柠檬汁，大概30ml，柠檬可以增加风味，也能让草莓果酱保存更久
- 第5步.
先开中火煮开，期间不断搅拌，以防粘底
- 第6步.
煮开后转小火，也是不停的搅拌
- 第7步.
此时要把浮沫用小勺子或是直立的濾网舀起，一定要去除干净，不然会有涩味，影响果酱的风味
- 第8步.
耐心的不断搅拌，相信坚持就是胜利
- 第9步.
最后煮至果酱变稠，用勺子舀起呈透明状就大功告成了
- 第10步.
如果要制作草莓芝士慕斯，可以隔水放入冷水中浸泡备用
- 第11步.
如果要放置保存，记得把瓶子消毒，草莓果酱趁热倒入，纳凉后再放冰箱冷藏，并尽快吃完哦
小贴士
无颗粒版的草莓果酱味道一样棒棒哒，用料理机更方便操作
因为要在烘焙蛋糕的过程中使用，所以尝试了快速版，和过夜析水的吃起来，没有什么不同，更顺滑，因为没有颗粒
