捞面系列【酸菜肉末捞面】
捞面系列【酸菜肉末捞面】的做法说明
【酸菜肉末捞面】，是人人都会做的，家常手擀面，方便好做，面又好吃。
捞面系列【酸菜肉末捞面】的做法与步骤
- 第1步.
备好材料
- 第2步.
锅热放少许油，下入肉末煸炒吐油，加葱姜蒜末炝锅，加入适量料酒，生抽、耗油，下入酸菜末煸炒片刻，加少许胡椒粉，加盐，放一手勺鸡汤提鲜，加入适量热水，烧一会，勾薄芡，出锅装盘待用。
- 第3步.
把面团揉上劲，擀成面皮。
- 第4步.
把擀好的面皮，反正折叠好， 切成面条。入锅煮熟。
- 第5步.
捞出过凉水，挑在盘内，放上 肉卤即可。
- 第6步.
【酸菜肉末捞面】，做好喽。
小贴士
1.一斤面，加入200克清水，合面，揉成面团，饧1小时左右。这样做出来的面条，口感比较好。
