维吾尔族蛋馓子
维吾尔族蛋馓子的做法说明
又是一款新疆维吾尔族的食品，酥的掉渣。这是和烘友一起试了，讨论过。然后由我发表出来跟喜欢的厨友们分享。我个人开始烘焙就是从维吾尔的糕点开始的。
维吾尔族蛋馓子的做法与步骤
- 1.
将所有材料和成稍硬的面团
- 2.
将面团常温饧40分钟。
- 第3步.
将面擀成尽量薄的面皮。
- 第4步.
用模子扣出形状
- 第5步.
按大小顺序叠放起来
- 第6步.
用筷子在中心用劲扎下
- 第7步.
锅入油烧至7成热，把花片入锅炸成稍黄就可以捞起，喜欢焦点的，可以多炸会儿。
- 第8步.
为了省事用轮刀切成长片，入锅炸。
- 第9步.
成品
小贴士
擀片时，尽量擀薄，炸时油温尽量保持在七，八成热，如果油温太低，油就会浸入到馓子里，就会太油。炸好了，表面撒糖粉。
