私房鸡腿猪肉浇饭

私房鸡腿猪肉浇饭

私房鸡腿猪肉浇饭的做法说明

做法不难，其中的调料也可以根据自己的喜好自行添加。主要是汤汁浓厚，配米饭真心好吃。喜欢吃肉的孩纸们可以尝试做一下。

私房鸡腿猪肉浇饭的食材和调料

鸡腿（去骨）	一个
猪肉	少许
盐和鸡精	适量
香醋	一汤匙
料酒	一汤匙
胡椒粉	少许
生抽	一汤匙
老抽	少许
冰糖	五小块左右
辣椒粉	少许
孜然粉	少许
淀粉	酌量添加

私房鸡腿猪肉浇饭的做法与步骤

第1步.
将鸡腿去骨去皮后切块，猪肉切块，剩下的鸡皮切条待用。
第2步.
锅里放少许油，倒入鸡皮翻炒。
第3步.
当鸡皮炒熟后，倒入鸡腿肉和猪肉一起翻炒。按照自己口味放少许盐。
第4步.
加入一小碗清水，然后倒入香醋，料酒，冰糖，按口味添加辣椒粉，孜然粉和胡椒粉。
第5步.
稍微收汁之后，添加生抽和老抽。（由于前面已经加入了盐，这里的量不适宜多放，这里只为调下汤汁颜色。）
第6步.
稍微焖五分钟，等汤汁浓稠后加鸡精拌匀。（这里可以根据自己喜好的盖饭的稀稠决定，喜欢汤汁稠厚的话，可以再多焖会儿。）
第7步.
做好后，直接浇在饭上。开吃…

小贴士

1，所谓的汤匙之类的计量，是可以按照自己口味来定的。本文也只是抛砖引玉下做法而已。
2，喜欢吃脆鸡皮的话可以等鸡皮炒脆之后先盛出来，等快出锅的时候再放进去稍微搅拌均匀即可。
3，冰糖在这里也可以换成红糖或番茄酱，会有另外一番滋味。

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