酒梅酱猪手

酒梅酱猪手的做法说明

开春又开始是泡青梅酒的季节了，每年泡过梅酒的青梅你会如何处理？有朋友说太阳晒干做零食，而我就因为这梅因泡酒后剩下的酒香与梅的酸让我想到一道菜——酒梅酱猪手。也许我是广东妹子，广东有道名菜叫八珍甜醋猪脚姜。同样是通过酸将猪手的肥腻减低，同时让钙与胶原很好地释放让人吸收，这个就酸少味浓。我是这样做，但当然咸淡浓稠因人而异哦～～～也要自己发挥