孜然小排

孜然小排的做法与步骤

1. 1.

   肋排清水清洗后放入装满水的炒勺里，撇掉沸沫，放入花椒大料姜片，中火炖煮！

2. 2.

   炖到收汤

3. 3.

   炒勺倒入油，油温升高倒入排骨快速翻炸，变色即可

4. 4.

   锅内留少许油，放入花椒蒜瓣辣椒，出香味时倒入排骨，淋几滴冰糖老抽，装盘！