菜汤果
菜汤果的做法说明
菜汤果就是咸味的小圆子，只是我们家习惯这么叫而已；家里若有现成的高汤，那做起来会更方便...
菜汤果的做法与步骤
- 1.
把糯米粉和澄粉混合，加入热水搅拌成絮状；再揉成团，滚长搓圆做成小圆子；
- 2.
锅里水烧开，下入小圆子煮至浮起；高汤加热调好味，放入蔬菜和煮好的小圆子即可。
小贴士
小圆子可以直接入高汤煮熟，再加入蔬菜，这样比较省事儿；而清水煮好再放入高汤里，不会影响汤汁的清纯；做小圆子跟做汤圆同样用的是糯米粉，但最好加一点淀粉来中和糯米粉的糯性，使口感更有韧性。
菜汤果就是咸味的小圆子，只是我们家习惯这么叫而已；家里若有现成的高汤，那做起来会更方便...
把糯米粉和澄粉混合，加入热水搅拌成絮状；再揉成团，滚长搓圆做成小圆子；
锅里水烧开，下入小圆子煮至浮起；高汤加热调好味，放入蔬菜和煮好的小圆子即可。
小圆子可以直接入高汤煮熟，再加入蔬菜，这样比较省事儿；而清水煮好再放入高汤里，不会影响汤汁的清纯；做小圆子跟做汤圆同样用的是糯米粉，但最好加一点淀粉来中和糯米粉的糯性，使口感更有韧性。
