无油无糖酸奶蛋糕

无油无糖酸奶蛋糕的做法说明

一如既往黑暗的图片

一如既往的健康糕点，家人不能吃糖，就做了这款

6寸模子

【新增：看了厨友做的，因为这就是个戚风，如果外层都垫烘焙纸的话，就会爬不上去，缩着】

1.
鸡蛋清黄分离，蛋黄里加入油（可不放，试过，放更美味）、酸奶，搅拌均匀。再筛入低粉、淀粉（可不放，试过，不如放一点好吃），搅拌均匀。
2.
蛋清里随喜好滴入多或少滴柠檬汁，我加的比较多，然后打蛋清，一直不放糖，达到硬性发泡，倒扣也不掉
3.
挖1/3的蛋清进蛋黄糊，翻拌均匀。再挖1/3翻拌均匀。最后1/3可以把蛋黄糊加蛋清里，也可以把蛋清加蛋黄糊，翻拌均匀。注入6寸模具，模具下裹一层锡纸
4.
烤箱最下层放一烤盘水，上面紧贴一层方格烤网，预热150°c，10分钟左右。把包锡纸的模具放到烤网上，开烤1小时（也可50分钟，170°c，这个差别不大，低温口感软些），中间可以加盖锡纸。倒扣冷却
5.
开吃！很香甜，酸奶里的糖分我觉得就够了，会吸引我一直吃下去的一款蛋糕