牛轧糖--棉花糖版
牛轧糖--棉花糖版的做法说明
此配方可做牛轧糖约28粒
牛轧糖--棉花糖版的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
黄油倒入不粘锅，小火加热融化。
- 第3步.
黄油融化后倒入棉花糖。
- 第4步.
小火，用硅胶刮板翻拌，直至棉花糖融化。
- 第5步.
倒入奶粉。
- 第6步.
快速翻拌，渐渐的奶粉会和棉花糖融在一起，注意火候，很容易焦糊。
- 第7步.
关火，倒入花生，翻拌，将花生和糖混合均匀。
- 第8步.
倒入模具，整形，晾凉。
- 第9步.
我用的是28×28的不沾金盘，用刮板压平。
- 第10步.
晾凉后切成小块。
- 第11步.
准备好糯米纸，糖纸，可以开始包装啦~
- 第12步.
完工٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
小贴士
1、奶粉减去6g，可加入6g可可粉或6g抹茶粉，做成可可味的或者抹茶味的牛轧糖。
2、花生先用烤箱烘烤一下，130度，15-20分钟，晾凉后去皮，不用切碎，可整粒加入。
3、棉花糖要用白色的，彩色的融化后颜色会很重。
4、黄油我用了15g，个人感觉正好，如果您觉得牛轧糖偏硬，可适当增加黄油的量。
5、还可用扁桃仁，蔓越莓。。。替代花生做成各种口味的。
