麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
香料的配比是按照新浪博客里尾巴的厨房配的，香料一次可以多磨点放着
麻辣香锅的食材和调料
| 食材： | （想吃什么放什么） |
| 牛蛙 | 2只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 袖珍菇 | 10个 |
| 黑木耳 | 少许 |
| 鸡翅 | 3个 |
| 莴笋 | 1个 |
| 魔芋丝 | 半包 |
| 藕 | 1节 |
| 配料a: | 生粉、黄酒、胡椒粉 |
| 配料b: | 生姜、大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣辣酱 |
| 配料c: | 生抽、鱼露、蚝油、白糖、糟卤汁、水、香油 |
| 配料d: | 香菜、芝麻 |
| 香料： | 八角5克、小茴3克、草果2克、白蔻2克，三奈2克、香果2克、丁香1克、荜茇1克，洋姜1客、香叶1克、砂仁1克、甘草1克、灵香草1克， |
麻辣香锅的做法与步骤
- 1.
1、将所有食材洗净、切好；
- 2.
2、将鸡翅、牛蛙切成块后用调料a腌制10分钟；
- 3.
3、锅内倒入油，可以倒的多点，热后后先将土豆片或者土豆条煎至金黄色捞出，再将鸡翅和牛蛙放锅里炒捞出；
- 4.
4、油锅内放出配料b和香料炒香，香味出来后倒入洋葱炒，炒到洋葱变软；
- 5.
5、然后加入所有食材和配料c,加盖焖2分钟后装盘，撒上芝麻和香菜
