电饭煲版新疆手抓饭
电饭煲版新疆手抓饭的做法说明
前两天在家做了烤羊腿，一大只四斤左右的烤羊腿，两个人根本吃不完，后来把羊腿肉剔下来，又加了点胡萝卜，葡萄干和米饭一起用电饭锅蒸熟，就是家庭简易版的新疆手抓饭啦！别说这味道真的是没得说，超级香啊！做起来也不难，赶快来做做看吧！
电饭煲版新疆手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜去皮洗净切块。
- 第2步.
羊腿肉切块，我用的是半熟的羊腿肉（也可以用生的羊腿肉洗净切块）。
- 第3步.
炒锅烧热，放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明，再放入胡萝卜翻炒。
- 第4步.
放入半熟的羊腿肉翻炒均匀。
- 第5步.
放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色，放入适量盐调味，翻炒均匀。
- 第6步.
两杯大米洗净，放入电饭煲内，再放入两杯高汤。
- 第7步.
将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内，再撒入一把葡萄干，将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可。
- 第8步.
出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧！
小贴士
1、蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1。
2、我这里用的是家里吃剩下的烤羊腿，如果是生羊腿肉，要先在锅里炒一下，然后放点水或者高汤炖10分钟，再放入电饭煲内，以免羊肉夹生。
3、生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味。
