咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜的做法说明
去饭店很喜欢点这道菜, 但是经常踩雷, 于是自己做了这道蛋黄焗南瓜, 味道很棒~
咸蛋黄焗南瓜的做法与步骤
- 1.
咸蛋黄先用烤箱烤香, 研成粉末.
- 2.
南瓜切条, 取两个蛋黄, 使每根南瓜条上都沾上鸡蛋, 之后裹上淀粉.
- 3.
锅内多倒点油, 油热到六七成热时（可夹一根南瓜条放在热油里, 南瓜条周边出现白色沫沫时油温就可以了）,将南瓜条放入油中炸.
- 4.
捞出南瓜条, 在咸蛋黄末中加入一小勺胡椒粉,白糖,鸡粉,盐,香油.
- 第5步.
锅里放黄油, 火一定要小,因为黄油容易糊. 倒入调好的咸蛋黄, 呈现白色时倒入炸好的南瓜条, 翻炒一下使南瓜条上均匀沾上蛋黄后即可关火盛出~
小贴士
南瓜选老点的比较甜~ 长南瓜圆南瓜均可哦
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