栗子蒙布朗
栗子蒙布朗的做法说明
难度系数：中
时间：3小时
烤箱：170度
栗子蒙布朗的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
将做塔皮的黄油和白砂糖倒入盆中搅拌均匀
- 第3步.
搅拌到可以揉成面团
- 第4步.
装入保鲜袋中压扁，压成大饼宽度，然后放入冰箱，冷冻15分钟，面团变硬后取出
- 第5步.
把栗子蓉搅拌均匀
- 第6步.
加入融化后的黄油，分3次加入。加入一次搅拌均匀后，再加。
- 第7步.
搅拌到无颗粒，润滑为止
- 第8步.
奶油放入另一个干净的盆中，用打蛋器打匀，打到有奶泡
- 第9步.
加入到刚搅拌的栗子蓉中，分3次加入，同样搅拌均匀
- 第10步.
装袋待用
- 第11步.
预热烤箱170度，做吉士酱。吉士粉加牛奶搅拌。
- 第12步.
淡奶油打发至硬性
- 第13步.
将打发后的淡奶油分3次加入吉士粉中。每次搅拌均匀后再加。搅拌均匀，再加。然后同样放入裱花袋中。 取出冰箱中的面团，分8个。放入塔托中。
- 第14步.
按照塔托模型按压做塔皮
- 第15步.
做完后放入烤箱，先烤15分钟，看情况，再烤2到5分钟。
- 第16步.
把白巧克力涂抹在烤好的塔皮中
- 第17步.
全部涂抹完毕
- 第18步.
放入栗子，裱花。把吉士酱裱入塔皮中。
- 第19步.
裱上栗子酱，放上小栗子点缀
- 第20步.
完毕
