棉花糖版牛轧糖
棉花糖版牛轧糖的做法说明
看过好几个菜谱，步骤什么其实也都差不多的，主要就是根据自己口味稍做改动整理出来的。不喜欢特别甜的东西，所以这个方子做出来的牛轧糖不会很甜，放心做吧。
棉花糖版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料和一个不粘锅，不粘锅，不粘锅！重要的事情说三遍！杏仁先切小。
- 2.
不粘锅入黄油，快融化时加入棉花糖，用小铁勺翻版。
- 3.
棉花糖快融化时加入奶粉，搅拌均匀
- 4.
加入花生碎搅拌，右手带好塑料手套，等到不黏手时，关火，直接用手揉匀。此时，当心烫手当心烫手当心烫手！
- 5.
可以直接在不粘锅中整形或者转移到不粘烤盘中整形，如果要转移到不粘烤盘的话，上一步骤中开始用手揉的时候就可以转移啦！
- 第6步.
冷却到差不多的时候就可以切块了。太冷的话会硬掉不好切了。一定要倒出来切哦，不然烤盘就废了！废了！废了！
- 7.
切好之后，包装一下就瞬间高大上啦！有可能的话可以先裹一层糯米纸，更加完美啦！
小贴士
1:加入牛轧糖的坚果口感上一定要脆脆的哦，不然不好吃，做过一次核桃的，香是很香，但是口感上一般般。
2:锅子一定要用不粘锅不粘锅不粘锅，曾经用过铁锅和铁铲，那真是血一样的教训啊！小铁勺是为了减少接触面积啦。
3:棉花糖煮的时间的太长，牛轧糖会偏硬，时间太短则骗软，这个需要自己摸索一下啦，我也是做了三次之后才找到的感觉。
4:可以添加抹茶粉，巧克力粉之类的，就变成了另一种味道啦！上次加了8g抹茶粉，味道也是棒棒哒！可以根据个人口味，稍做修改的啦。
5:其实很简单的，跟着步骤一步一步来，肯定会成功的！
