简单快捷牛轧糖

简单快捷牛轧糖的做法说明

第一次做牛扎糖就成功了做之前看了好多配方东西买了好久一直没动手今天在做之前还吃了外面买的几款牛轧糖做对比问了家里人喜欢什么样的然后晚上就动手做了虽然第一次做可是味道很好不软不硬的程度适中

按着这样的比例做好包装好能做到870克左右的牛轧糖！

简单快捷牛轧糖的食材和调料

棉花糖（无夹心纯白原味棉花糖）	360g
雀巢全脂奶粉	180g
黄油	80g
花生仁	240g

简单快捷牛轧糖的做法与步骤

第1步.
准备好所有的材料花生是妈妈在市场那个6块钱一斤回来自己在锅上炒熟的第一次弄炒得有点焦了然后把红衣去掉再碾碎花生不需要很大一颗尽量碾得适中就好太大颗的话到最后不好塑型太小的话没有口感炒得时候还放了一点盐调味
第2步.
小火把黄油煮化不能太大火要不然容易焦做牛轧糖全程都用小火就可以了我家的煤气炉就开了最里面的一个火心！慢慢煮
第3步.
倒入棉花糖也是小火翻炒
第4步.
翻炒棉花糖到这个程度就可以了
第5步.
然后倒入奶粉（我之前看了别的教程很多都是加了奶粉后从搅匀后就关火加花生米，可是我做的时候忘了没有关一直还是小火）
第6步.
直接加了奶粉后再倒入花生米还是小火搅匀大概差不多看不见奶粉了估计就30秒左右不到一分钟我就关火了
第7步.
搅匀好倒在油纸上面然后再盖上一面油纸用擀面棒或者别的工具都可以把它弄平（因为我没有那种装着塑型的道具我只在桌面上铺油纸然后用擀面棒碾平所以到后面切的形状不太好看不过都是自家吃的也没关系以后做多了自然就熟手漂亮了）
第8步.
必须等它凉了之后再掀开油纸要不然会很黏的等凉了以后就可以直接掀开也不会拉丝现在这个天气直接放桌子上等几分钟就可以了如果天气热的话也可以放冰箱
第9步.
做好裹了糯米纸后包起来
第10步.
第一次做没有别人做的切的形状那么好看
第11步.
用密封袋装好可以放冰箱保存第一次做牛扎糖成功记下配方跟大家分享做出来不像外面买的那样有咸又有甜味不过软硬程度刚好爸爸说比外面的好吃不会太硬也不太软更不会粘牙以前在外面买的那种咸牛轧糖老是会粘住牙齿