少甜8寸戚风蛋糕-imarflex烤箱

少甜8寸戚风蛋糕-imarflex烤箱的做法说明

我不是大师是个刚刚步入婚姻的小家庭主妇，因为老公喜欢吃糕点，于是开启了戚风之路，曾经一度放弃因为连续做了30几个依然会遇到塌陷索腰长不高的问题。。。真的是被气疯，最终被我摸索出是因为我家烤箱（imarflex烤箱）的温度问题。。下面的方子是我做了上百个戚风不断改良的不甜但是很香的方子，适合中年幼儿的不甜戚风蛋糕。

少甜8寸戚风蛋糕-imarflex烤箱的食材和调料

低筋面粉	50-60g
鸡蛋	5个
牛奶	50ml
玉米油	40-50ml
白纱糖(只加入蛋白打发中)	30-40g

少甜8寸戚风蛋糕-imarflex烤箱的做法与步骤

第1步.
所有工具
第2步.
面粉和白砂糖的分量，没有称的同学们可以用小碟子装，图片容量即可。
第3步.
牛奶。玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀后，过筛低筋面粉。
第4步.
低筋面粉过筛后，我是先用打蛋棒打均匀后，再用翻拌棒翻拌，按压的方式使面糊均匀，无颗粒。
第5步.
打蛋白，砂糖分三次加入，中速高速低速打到硬性发泡的图片状态。
第6步.
蛋白分三次加入蛋黄糊内，要翻拌哦，千万不要画圈圈。
第7步.
翻拌好的蛋糕糊是图片装的如果太稀可能是你的翻拌太用力蛋白消泡了哦
第8步.
倒入模具7-8分满
第9步.
倒扣悬挂图片不太优美最个样子我用的是最古老的办法

小贴士

1.imarflex烤箱-120度烤50分钟。一定要注意120度指适用于imarflex烤箱哦。其它烤箱可用160度上下调节来试验出最完美的温度哦。
2.奕霏的戚风白砂糖指加在蛋白里蛋黄糊是不加砂糖的哦。
3.亲们有问题留言奕霏会第一时间回复的哦。
4.重在交流有不对的地方也请指点。
5.差点忘记写出炉后轻轻在桌子上颠几下排气后倒扣悬挂冷却需要至少一小时的时间一定要彻底凉透再脱模。