羊杂碎
羊杂碎的做法说明
传说中的羊八宝怎么处理！？
～暖暖冬日美味羊杂汤
羊杂汤的具体做法，有很多人写过，那我写个怎么处理内脏把它变成羊杂碎的过程。
羊杂碎的做法与步骤
- 第1步.
之所以用量写适量是因为，你可以根据需要和喜好随意搭配，喜欢吃什么就多加一些。 一般情况，羊肚，羊肠为主，量多于心肝肺 我选用的是初步处理过的袋装羊内脏。 内脏这个东西不建议在外面多吃是因为，你自己洗一次就知道，要想干净真的是个费功夫的活儿。 做法：拆袋清水冲洗。羊肚内膜仔细清理，黑膜不留。羊肠比较脏，翻过来清洗干净。肝和肺连着血管和其他组织的不明物体剔除。
- 第2步.
洗干净的羊肚，羊肠，羊心凉水下锅，加入姜片、葱段、花椒、一勺料酒，十分钟出锅，放置凉凉。 羊肝、羊肺单独分别煮至无血水，出锅凉凉。
- 第3步.
放置晾凉
- 第4步.
分别切丝，羊心切小片。
- 第5步.
混合后，羊杂碎就做好了
- 第6步.
👌
