青梅酱烧小排

青梅酱烧小排的做法与步骤

1. 第1步.

   小排提前焯水备用。铁锅烧热，倒入适量植物油，加入适量冰糖，炒糖色。

   
2. 第2步.

   小排下锅翻炒至上色，加入葱姜蒜爆香。

   
3. 第3步.

   倒入热水没过小排，加入适量的生抽、老抽、料酒，一块大料。大火烧开，转小火慢炖。

   
4. 第4步.

   同时调制青梅酱汁，两大勺酱，加适量淀粉，再加凉水调匀。

   
5. 第5步.

   汤汁收的差不多时，加入盐，倒入青梅酱汁。

   
6. 6.

   大火收汁，不停翻炒。注意不要收的太干，留下适量汁水时关火。

7. 第7步.

   装盘，洒上适量白芝麻。