巧克力马卡龙 Chocolate Macaron
巧克力马卡龙 Chocolate Macaron的做法说明
来源：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQyMjQzMTE4MA==.html?from=s1.8-1-1.2
稍有改动
巧克力马卡龙 Chocolate Macaron的做法与步骤
- 第1步.
杏仁粉、糖粉、可可粉过筛备用。
- 第2步.
蛋清先打至粗泡，再分次加糖，打发至干性发泡。
- 第3步.
分次加入干粉材料，搅拌至顺滑。
- 第4步.
挤出，烤箱50度热风功能，晾皮15分钟左右。不粘手，轻轻按下去会有印子，会回弹就可以了。
- 第5步.
烤箱200℃烤3分钟，裙边出来后，转140℃，10-15分钟。晾凉。
- 第6步.
淡奶油加热至边缘沸腾，倒入巧克力。搅拌顺滑，晾凉后使用。
- 第7步.
将马卡龙组装好。
