花生芝麻牛轧糖

花生芝麻牛轧糖

花生芝麻牛轧糖的做法说明

此款牛轧糖是以棉花糖为主料。甜度适中,芝麻和花生香脆,奶糖香浓有嚼劲。制作简单

花生芝麻牛轧糖的食材和调料

以下成品分量3斤左右可切160颗
棉花540克
花生碎450克
芝麻100克
动物黄油180克
奶粉360克
不粘锅一只
硅胶铲一把
不沾盘一只

花生芝麻牛轧糖的做法与步骤

  1. 第1步.

    食材分量称好,准备开动

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    小火,黄油入锅慢慢融化

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    倒入棉花糖,全程小火

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    搅动棉花糖直到全部融化

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    下奶粉

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    一定要搅拌均匀,不然成品会有黄白色差

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    下花生碎和芝麻开始搅拌。此处会有点费力

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第7步
  8. 8.

    拌匀后关火趁热装盆

  9. 第9步.

    边角压平,放阴凉处即可

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    不用担心凉透了会过硬切不动的问题。牛轧糖脱模也简单,拿个勺子边上一撬就能整块下来

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    尺寸自己决定,裹上糖纸储存在干燥处可以放很久

    花生芝麻牛轧糖的做法步骤 第11步

小贴士

奶粉用全脂的才会香。

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