咖啡核桃饼干
咖啡核桃饼干的做法说明
好久好久好久没动过烤箱了，没有理由就是懒。。。
昨天同事说想吃味多美的咖啡核桃饼干，可是米有卖的了，所以就决定自己做试试~没找到合适的方子，就按照君之的蔓越莓试着改了改，意外的好吃~~~~没想到咖啡和核桃的组合这么神奇~~
咖啡本身影响着饼干的味道，我是临时准备的材料，买的就是雀巢黑咖啡，雀巢是偏酸的咖啡，所以饼干的后味自然是偏酸口的~~~
北京这周好冷，热牛奶配咖啡核桃曲奇想想应该很美好~~~~
咖啡核桃饼干的做法与步骤
- 第1步.
材料见图~~ 先说明，我自己不喜欢甜，所以糖放的比较少，如果是完全我自己吃可能糖会减到30g，喜欢糖的可以自己在35~60之间调节~~ 咖啡粉同理，我自己喜欢咖啡味道所以用了10g黑咖啡~~~同样可以在6~10g中间调节
- 第2步.
核桃切碎，也不用太小，丢进烤箱160℃中层烤4分钟~这样比较香，不烤其实也可以~没切碎的可以烤5分钟（我自己手剥的核桃，手残，剥完直接碎了(T^T)）
- 第3步.
黄油室温软化，搅拌均匀即可
- 第4步.
黄油中加入15ml的蛋液，和同样搅拌均匀（蛋液最好也提前恢复到室温）
- 第5步.
加入核桃拌匀
- 6.
加入过筛的低粉和咖啡粉，搅拌均匀
- 第7步.
整形成方形的长条，，呃没看长宽是多少，看心情吧 这个时候其实不是很好整形，小tip是形状整理的差不多了裹上油纸，再调整形状
- 第8步.
就是这样又套了保鲜袋丢进了冰箱，君之的蔓越莓是冻1.5~2小时，我就冻了一小时拿出来也是硬邦邦可以切了，所以这个就是自己调节一下就好~
- 第9步.
烤箱165℃预热上，如图，切成0.5厘米薄厚的片片~切完摆盘，烤箱刚好预热好，丢进去烤20分钟~
- 第10步.
Duang~
小贴士
晚上吃容易失眠。。。。
