印度咖喱—从咖哩酱开始煮起
印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法说明
在国外读书，度过了叛逆期、青春期、成年人的阶段。
世界观、价值观在全球公民的环境下形成，但最更多地是养成了什么都爱吃的现状。
认识了来自世界各地的朋友，真正的朋友是那种，你见过TA为你煮饭，煮着自己家乡的味道。也就是这样，我会煮了世界各地的饭菜，那些TA们家乡的味道。
第一步到第七步是在煮咖喱酱，印度家庭一般会一次煮一周的量，放入冰箱，每次做咖喱的时候，可以直接取出来用。
咖喱粉 Curry Masala自制的方子：
http://www.xiachufang.com/recipe/100640332/
印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法与步骤
- 第1步.
把洋葱、土豆、番茄、羊肉、姜、蒜，切好
- 第2步.
不粘锅倒，热锅，凉油，炒熟羊肉
- 第3步.
盛出羊肉，不换锅，用锅内剩下的油炒洋葱末，炒至洋葱变焦黄色 （Tips：盖锅盖小火炒）
- 第4步.
加入姜蒜末炒出香味（这个时候如果喜欢辣椒，可以加入适量辣椒）
- 第5步.
加入番茄，炒熟（盖锅盖，方便变成浆糊状）
- 第6步.
买不到curry masala粉，可以加咖喱粉，或者自制咖喱粉
- 第7步.
加入适量的水，大火开锅后，转小火，这个就是咖喱酱
- 第8步.
加入羊肉，盖锅盖，煮半小时，添加适量的盐
- 第9步.
最后加入土豆，煮熟
- 第10步.
最后盛出，陪着面包，饼，或者米饭就可以开动啦。
小贴士
蔬菜块尽量切小点，比较容易煮成酱
