牛轧糖（棉花糖版）
牛轧糖（棉花糖版）的做法说明
简单做着吃 个人不喜欢太硬的 所以口感不是很硬 喜欢糯米纸的可以裹糯米纸 不喜欢蔓越莓的可以把蔓越莓换成花生
牛轧糖（棉花糖版）的做法与步骤
- 第1步.
花生150度 15min左右 烘烤去水分 花生个头不要太小 烤好后去皮留用
- 第2步.
蔓越莓用刀处理一下 颗粒不要太大
- 第3步.
黄油从冰箱拿出稍微软化一会儿 就可以下锅了
- 第4步.
向黄油中加入棉花糖 加热至棉花糖融化 火不要太大
- 第5步.
向融化的棉花糖中加入乳粉 并搅拌均匀 火不要太大
- 6.
乳粉和棉花糖差不多拌均匀后 加入花生 蔓越莓
- 第7步.
倒入烤盘中 可以辅助擀面杖定型 调整糖的大小厚度 铺上烘焙油纸或吸油纸（今天用的是耐高温布 油纸没有了）
- 第8步.
放凉一会 至室温 有一定硬度后就可以切块了 大小可随个人喜好 而且喜欢糯米纸的可裹上糯米纸
小贴士
一定要用不粘锅 最好跟小木铲一起用 花生烘烤8分熟 不然全熟会糊 这个量可以做50块左右
