肉丝豆角焖面

肉丝豆角焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将猪肉切成丝放入食用油、淀粉腌制十分钟。 2.热油炒熟肉丝盛出备用。 3.胡萝卜切丝、姜切丝、蒜切碎、葱切段、豆角掰成两半。

   
2. 第2步.

   1.用炒过肉丝的油放入干辣椒、姜丝。 2.再放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉。 3.放入老抽、白糖、料酒炒均，放入肉丝。 4.兑水与食材齐平，再放入盐。大火烧开。

   
3. 第3步.

   1.将面条放入锅中上面（切不可翻炒）以防糊底。 2.关小火焖五分钟。

   
4. 第4步.

   1.将面条翻动，沒有沾到汤汁的放在下面。 2.再焖五分钟。

   
5. 第5步.

   1.放入蒜末，大火收汤。 2.加入鸡精、香油即可。