胡萝卜面条(压面机版)

胡萝卜面条(压面机版)的做法说明
某网买了个手摇压面机,挺好用的,以后可以自己做面条了,无添加剂安全又健康。
胡萝卜面条(压面机版)的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切成一厘米的小丁,尽量切小块,不然料理机不好转动
- 第2步.
加水放入料理机搅碎,越碎越好,尽量让它多搅拌一会。
- 第3步.
打好的胡萝卜泥加入面粉和盐,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成团,面团很硬,很难成团,没关系,尽量成团就行,然后醒1个小时
- 第4步.
取小块揉成长条,擀成薄片,很硬,小的擀面杖不行,我用红酒瓶。
- 第5步.
切掉两边,保持两边整齐,款度要比面条机宽度小一点。
- 第6步.
放入压面机第一档压2次。
- 第7步.
然后换第三档压3次
- 第8步.
最后放入细条齿压成面条,撒一点干粉到面条上防粘,别撒多了,一手抓面条一手抓一把面粉撒上去,再甩甩面条,然后晾起来或者分成份放保鲜袋放冷冻保存,一定要分成份,一次吃多少分多少一袋,不然冷冻后很难分开。
- 第9步.
再啰嗦一句,面条在齿条还没出完就要抓住面条的中间,不然全部出来了掉下去了就乱了。
- 第10步.
原味和菠菜汁的
- 第11步.
再来一张
小贴士
水请根据实际情况加减,我这是连渣一起的,如果只取胡萝卜汁的话液体量大概是面粉的百分三十五