胡萝卜面条(压面机版)

胡萝卜面条(压面机版)

胡萝卜面条(压面机版)的做法说明

某网买了个手摇压面机,挺好用的,以后可以自己做面条了,无添加剂安全又健康。

胡萝卜面条(压面机版)的食材和调料

胡萝卜200g
80g
高筋面粉600g
食盐2g

胡萝卜面条(压面机版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    胡萝卜切成一厘米的小丁,尽量切小块,不然料理机不好转动

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加水放入料理机搅碎,越碎越好,尽量让它多搅拌一会。

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    打好的胡萝卜泥加入面粉和盐,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成团,面团很硬,很难成团,没关系,尽量成团就行,然后醒1个小时

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取小块揉成长条,擀成薄片,很硬,小的擀面杖不行,我用红酒瓶。

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    切掉两边,保持两边整齐,款度要比面条机宽度小一点。

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入压面机第一档压2次。

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    然后换第三档压3次

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    最后放入细条齿压成面条,撒一点干粉到面条上防粘,别撒多了,一手抓面条一手抓一把面粉撒上去,再甩甩面条,然后晾起来或者分成份放保鲜袋放冷冻保存,一定要分成份,一次吃多少分多少一袋,不然冷冻后很难分开。

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    再啰嗦一句,面条在齿条还没出完就要抓住面条的中间,不然全部出来了掉下去了就乱了。

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    原味和菠菜汁的

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    再来一张

    胡萝卜面条(压面机版)的做法步骤 第11步

小贴士

水请根据实际情况加减,我这是连渣一起的,如果只取胡萝卜汁的话液体量大概是面粉的百分三十五

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