暖身羊肉煲
暖身羊肉煲的做法说明
中式菜肴为何适量 因为每个人的口不同 所以没有办法像西点一样精确到几克 多试几次就可以找到自己喜欢的口感了
暖身羊肉煲的做法与步骤
- 第1步.
羊腿切小块汆水 水里加生姜片 料酒 汆完清水冲干净 备用 备料 大蒜拍扁 姜片 大蒜叶根 大料：香叶 桂皮 八角 孜然 花椒 辣椒 一勺郫县豆瓣
- 第2步.
开油锅下姜片 大蒜
- 第3步.
煸炒后倒入大料
- 第4步.
下羊腿块 出香气后放（老酒 老抽 生抽 盐 糖 ）一汤勺郫县豆瓣 豆瓣酱是关键 能吃辣点可以再加一勺
- 第5步.
炒一下加水炖起来就好了 水水量超过羊肉 高压锅压牛筋档 ，没有高压锅用砂锅小火炖至烂苏即可 ，妥妥的！
- 第6步.
炖烂就好了加白萝卜 再压5分钟 撒大蒜叶 香菜 ！完毕 接着开始享受吧！
小贴士
我这个烧法羊肉不需要泡水 直接烧就可以了我个人喜好带点羊味
郫县豆瓣很重要 不能省略
我口味偏甜 所以糖稍加多点
冬天非常暖胃的下酒菜
记得一定要香菜多多 喜欢的人 不喜误喷
谢谢大家耐心看完咯
