花蛤炒年糕

花蛤炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   【食材】 花蛤吐沙清理干净； 冷冻年糕提前用温水泡一泡； 小葱/蒜苗绿色的部分切段洗净；

2. 2.

   【烹饪】 葱花、小姜块爆香后放入花蛤和年糕； 淋入适量料酒； 加入酱油、蚝油、砂糖，让花蛤和年糕均匀裹上酱汁； 放入小半碗水烧开后，放入3-4颗干辣椒； 盖上盖子中大火焖煮7，8分钟直至酱汁粘稠；

3. 3.

   【起锅前】 开盖收汁； 放入一把蒜苗翻炒； 淋入适量味霖，继续收汁； 收汁到合适的粘稠度关火盛出；