8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，确保容易无水无油，蛋黄里面加入糖粉、牛奶、玉米油，打成液状；然后筛入低筋粉，翻拌均匀，看不见白色颗粒即可。

   
2. 第2步.

   打发蛋白，我往里面加了塔塔粉，没有的直接加醋，为了省事，糖粉我都是一次性加的，蛋清打发到倒扣不流动即可。

   
3. 第3步.

   烤箱在蛋清打发好之前先预热，温度看自家烤箱的脾气，我家用的美的，温度偏高，一直都是130度烤一个小时。

   
4. 第4步.

   烤好到桌面上震一下倒扣，放凉后脱模。