番茄牛腩炖土豆
番茄牛腩炖土豆的做法说明
味道宇宙无敌棒！番茄的酸甜加上牛腩的香滑，土豆炖的也非常入味，是我本人最爱喝的汤哦，喝过就忘不了的美味
番茄牛腩炖土豆的食材和调料
| 牛腩 | 300g左右 |
| 番茄（西红柿） | 2-3个 |
| 土豆 | 中等个2个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 2-3个按个人口味 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 冰糖 | 6-10小块 |
| 胡椒粉 | 若干（约1-2g） |
| 鸡精 | 若干（约1-2g） |
| 盐 | 若干（约2g） |
| 胡萝卜 | 半根（可加可不加） |
| 洋葱 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
番茄牛腩炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
先把牛腩放进冷水里去血水后，放锅里开中火煮到肉的漂浮物漂上来后，捞出漂浮物。
- 第2步.
将牛腩沥干后盛进空碗备用
- 第3步.
用热水煮一下西红柿，等皮裂开后，将西红柿去皮。去皮的西红柿切后，先盛入空盘备用。更方便入口和接下来的操作
- 第4步.
把葱、姜、蒜（可切片）、辣椒、八角、花椒、洋葱准备好，炒锅中倒入油，等油热
- 第5步.
油热后，倒入以上的香料爆香，炒出香味。
- 第6步.
倒入牛腩，加入料酒：约2勺，倒入生抽：约2勺，翻炒至牛腩变色。
- 第7步.
此时再加入水，水量要没过牛腩，炖30分钟左右。
- 第8步.
此时可以另开一个灶，起锅炒番茄，加入冰糖，番茄要炒到出红汤，充分将西红柿炒透。
- 第9步.
将炒好的西红柿倒入牛腩汤中，加入盐、胡椒粉、鸡精适量、一起小火炖30分钟
- 第10步.
再加入土豆、胡萝卜、甜豆等配菜，再炖1个小时。哇噻，美味无比宇宙最好喝的番茄土豆炖牛腩汤就做好了哦！要是嫌汤太多的，可以换炒锅收汁，或者上几步少放点水，味道也是杠杠的哦
