冬季热菜——羊肉炖萝卜
冬季热菜——羊肉炖萝卜的做法说明
冬天怎么能不吃羊肉？羊肉怎么能不配萝卜？就是每到冬天都是烧羊肉炖萝卜，羊肉还是放辣椒比较好吃呀
冬季热菜——羊肉炖萝卜的做法与步骤
- 第1步.
带皮羊肉用清水泡，泡几小时中间记得多换几次水，直到血水差不多全去除了，然后再冷水下锅焯。
- 第2步.
放油爆香葱蒜，加入红99火锅底料半袋，羊肉下锅爆炒，放干辣椒、花椒、料酒，一直炒，炒到基本没什么水分了就行。
- 第3步.
将洗净的萝卜入锅，加半锅清水，大火煮沸后转小火焖煮两个小时。
- 第4步.
待汤汁近干，大火收汁~热辣辣的羊肉暖锅出炉。
小贴士
1、羊肉炖煮前，一定要花20-30分钟焯水去除血水。
2、白萝卜换成胡萝卜更去除羊腥味哦。
3、可用高压锅压1个小时，肉质更松软入味。
