西红柿鸡蛋炒面

西红柿鸡蛋炒面的做法说明

以前姥爷喜欢给我做炒面，好多年好多年没吃了，现在只能自己做了，味道虽然不比当年，但依旧挺不错的。。

第1步.
打鸡蛋放在碗里搅拌好备用
第2步.
红米椒切段和花椒备好备用
第3步.
蒜。葱，西红柿切好备用。西红柿我喜欢切碎，这样炒的时候比较容易熟，熟烂以后的西红柿汁比较香浓。蒜拍了以后剁碎，葱也剁碎，备用！
第4步.
煮一锅水，开了以后下面，把面煮至7分熟以后放在冷水里浸泡备用，不用冷水面会陀掉影响口感。
第5步.
把耗油和酱油倒在碗里调均匀备用
第6步.
这个是淀粉水，淀粉放一勺，水一碗调好备用
第7步.
把备好的蛋液煎好后捞出备用
第8步.
起锅放油，油热后依次把花椒和红米椒、西红柿倒入锅中翻炒两分钟后倒入煎好的鸡蛋，捣碎蛋就可以把备好的酱油耗油汁以及淀粉水依次倒进锅里搅匀，最后放葱蒜沫！
第9步.
最后把面从冷水中捞出，放进炒好的西红柿鸡蛋汤汁里翻炒，直至面全熟即可出锅。
第10步.
喜欢吃芝麻的最后可以撒点，必须是熟芝麻。。不喜欢的可以不撒。我这个没撒的。色相不太好，因为这个季节没有香葱，只有大葱，所以没有装饰不太好看，但味道真的很不错。。。做起来也很简单。