奶油巧克力吐司

奶油巧克力吐司的做法说明

味道非常浓郁的一款吐司。
我还是偏爱中种法，加了少许淡奶油还有大把的巧克力豆
苦甜适中，每一口都是满足
切片抹了榛子酱配了熟透的香蕉片
绝妙的味道，强烈推荐~~

第1步.
中种的材料放入容器中，揉成面团
第2步.
室温发酵至3倍大，面团膨胀至极限
第3步.
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油和黑巧以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜然后加入黑巧克力，反复折叠使之分布均匀
第4步.
将揉好的面团滚圆，盖保鲜膜室温醒发30分钟左右
第5步.
醒发好的面团等分为3等份
第6步.
滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟
第7步.
松弛好的面团光滑面朝下擀成椭圆形
第8步.
卷成筒状，盖保鲜膜松弛15分钟左右
第9步.
再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
第10步.
卷起，2.5个圈
第11步.
将其并排放入450克吐司盒
第12步.
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到吐司盒8-9分满
第13步.
发酵到位的面团和热水取出，烤箱上下管180度预热吐司盒放入预热好的烤箱下层上下管180度烘烤40分钟即可顶部上色要及时盖锡纸（一般在十分钟左右）
第14步.
出炉轻震脱模至冷却架冷却即可
第15步.
都说巧克力和香蕉是绝配果然没错切片抹少许巧克力奶油酱，铺上香蕉片做的三明治简直巨好吃~!!!强烈推荐