芋泥蛋糕卷
芋泥蛋糕卷的做法说明
台湾一款卖得很好的蛋糕卷，冷食口感清凉香甜，微微加热食用也是温糯绵密～享受美食的快乐吧
芋泥蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
用锅蒸熟芋头，此过程中进行以下步骤
- 2.
4只蛋黄+20g白糖+牛奶+黄油，依次加入的同时，搅拌均匀
- 3.
继续加入玉米粉、泡打粉、面粉，搅拌均匀
- 4.
剩余4只蛋白+40g白糖，搅拌均匀后，加入刚才做好的面糊中
- 5.
蛋糊倒入烤盘中，180度15分钟，不需要预热烤箱
- 第6步.
蒸熟的芋头剥皮，用勺子碾成泥，加入椰子粉和热水兑好的椰浆。搅拌均匀。
- 第7步.
芋泥均匀抹在烤好的蛋糕皮上
- 第8步.
从烤盘的宽边开始卷起，卷紧。然后把蛋糕卷放入保鲜袋，冷冻70分钟。
- 第9步.
拿出蛋糕卷，切块。冷藏以保存，冷食或者微微加热食用皆宜～
小贴士
蛋糕皮烤的时间依据其厚度、烤箱类别而决定。时间一到，就要拿出烤箱，不能使其烘烤过度（不利于粘住芋泥）。
