圣诞纸杯蛋糕

圣诞纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄、奶、油、砂糖加盆中打匀，加过筛低粉搅拌至无颗粒！

   
2. 第2步.

   蛋清加几滴柠檬汁、分三次加白砂糖，打发至干性状态！

   
3. 第3步.

   将蛋白的1／3放入蛋黄液中，2点到9点抄底搅拌均匀，倒入蛋清中，继续此手法搅拌均匀！

   
4. 第4步.

   将蛋糕糊分装震动！

   
5. 第5步.

   放入已预热好的烤箱中下层，130度上下火30分钟转150度20分钟！ （我用的长帝烤箱，115度30分钟转130度20分钟，上色不太好，后边的3分钟左右上火转到150度强化了一下上色，下火可不变）

   
6. 第6步.

   出炉后，也是从十几公分高处摔下，倒扣到蛋糕架上凉透！