东北快手菜 猪肉炖粉条
东北快手菜 猪肉炖粉条的做法说明
本期任性达人：下岗的机关干部
冬天来了，就想一些吃起来可以呼哧呼哧增加温度的食物，除了火锅以外就数东北的炖菜能够达到这个要求了，恰好家里有自制的酸菜，前几天妈妈又邮来了农村亲戚送的红薯粉丝，这不就是猪肉炖粉条的配搭吗？还说什么，动手吧。
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东北快手菜 猪肉炖粉条的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成薄片，锅内放少许底油将五花肉放入煸炒出油。
- 第2步.
出油后放入酸白菜继续翻炒出水。
- 第3步.
放入姜片、八角、干红辣椒和红薯粉丝稍微翻炒一下加入盐、生抽和醋少许以及和食材齐平的清水盖上锅盖炖制10分钟左右。
- 第4步.
最后加入葱花、鸡精翻炒均匀即可出锅了。
- 第5步.
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小贴士
酸白菜可以自制，方法就是新鲜的洗净放入盐水里浸泡脱水即可，也可以在市场里买现成的，注意不要买颜色深褐的那种，味道不好且酸度不够。
