抹茶酱
抹茶酱的做法说明
喜欢抹茶清新，香甜中略带一点点苦涩的味道。早就想做这道抹茶酱，偶尔调成抹茶拿铁换换口味。
抹茶酱的做法与步骤
- 第1步.
将40克牛奶烧开，筛入抹茶粉，拌匀备用。
- 第2步.
将剩余的300克牛奶，淡奶油，糖混合先大火烧开再小火搅拌，熬制到快变为炼乳状甚至浓稠状关火，过程大约15-20分钟～
- 第3步.
将第一步抹茶牛奶混合物倒入第二步的锅里，搅拌均匀
- 第4步.
混合均匀后倒入耐热容器，冷却后将抹茶酱放入冰箱保存。
- 第5步.
本次做的抹茶粉没有用筛子，所以做成的抹茶酱有点粗，不细腻。所以不能偷懒哦～做好的抹茶酱我用来做抹茶拿铁，吃面包……
小贴士
抹茶粉推荐用若竹，青岚。
