家常炖肉
家常炖肉的做法说明
非常下饭的一道菜，适合无肉不欢者。特别是绵绵的土豆，最是家常味道…
家常炖肉的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮切滚刀块备用，可根据自己口味加入
- 第2步.
锅内油稍多，把切好的五花肉放入过油
- 第3步.
将五花肉过油后盛出备用
- 第4步.
调料备好
- 第5步.
调料
- 第6步.
锅内留少许底油，放入郫县豆酱炒出红油
- 第7步.
郫县豆酱炒出红油后，加入适量料酒，蚝油，生抽翻炒…
- 第8步.
把调料放入翻炒，注意别炒糊。炒出香味后加适量热水
- 第9步.
把肉放入炒好的调料中
- 第10步.
另起锅，少许油，糖，熬制。等糖融化变色，倒入炖肉锅中。
- 第11步.
放入土豆，加水适量。放盐调味
- 第12步.
压力锅调炖肉档。等待美味香喷喷的炖肉出锅吧
小贴士
炒料不能炒糊。熬糖为了上色，也不能炒焦。
