简易红烧蒜味排骨

简易红烧蒜味排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，冷水下锅焯水

2. 2.

   排骨焯水后洗干净备用

3. 3.

   锅加热，如果排骨比较瘦，就加一点油，放入葱白，姜片，蒜粒爆香，再加排骨。如果排骨比较肥就不用放油，直接把葱姜蒜排骨一起放进锅炒，炒到出油。

4. 4.

   放入一点冰糖，一直翻炒，炒到排骨微焦

5. 5.

   放入适量酱油，料酒，翻两翻，加入开水，刚好没过排骨。

6. 6.

   大火烧开，一直煮到水快干

7. 7.

   打开锅盖继续煮，期间常翻动，这时可以试一下味，不够咸再加盐。

8. 8.

   喜欢多汁的可以留一点汁，不喜欢的随意。最后挤入柠檬汁，加入葱花，蒜茸，香菜末，翻两番，出锅上菜。香