香菇油菜炒年糕
香菇油菜炒年糕的做法说明
从南方嫁到北方，就很少再吃家乡的年糕，这次因为爱人去北京，所以让他回来给我带的点年糕，可能是从小吃到大的缘故，我一直割舍不下对年糕的喜爱，所以今天有些馋嘴，做了这道香菇油菜炒年糕
香菇油菜炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好要用的材料，年糕切片入冷水浸泡，蒜子切片，香菇，油菜依据个人喜好切形状，香菇我切薄片状，油菜我斜刀切段
- 第2步.
锅中倒油烧至七成热，加入切好的蒜片爆香
- 第3步.
蒜香出来后，倒入切好的香菇和油菜一起翻炒
- 第4步.
年糕沥干水分待香菇油菜炒至五成熟后入锅翻炒
- 第5步.
翻炒三分钟，淋入适量生抽再翻炒一分钟上色，倒水，没过年糕1/3即可，水开后适时搅动，以免年糕粘锅
- 第6步.
待汤汁粘稠时即可盛盘享用
小贴士
1，生抽本身就有咸味，出锅前先尝下味道再确定要不要加盐，以免过咸至胃不适。
2，喜欢吃胡椒粉的可以撒上些许增味。
