秋葵去蒂斜切成片状，咸蛋将蛋白与蛋黄分开并切成小丁。
1大匙油热锅将蒜末炒香，下咸蛋黄丁炒至起泡再将秋葵片放入拌炒。
咸蛋白丁、麻油、糖及辣椒粉下锅翻炒均匀即可。
【蛋蛋的忧桑】咸蛋超人什锦炒饭——中秋剩余咸蛋好去处咸蛋黄酥饼——网红老杨咸蛋黄饼干一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟假咸蛋做的咸蛋黄炒云南小瓜秋葵咸蛋黄炒饭秋葵咸蛋炒红豆燕麦饭咸蛋黄炒秋葵咸蛋黄戚风（超好吃的咸蛋黄系列）流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】
